Äter vi för mycket kött i Sverige?

Ja, vi äter redan mer kött än vad kroppen behöver för att fungera. Det dagliga intaget av kött och charkuteriprodukter bör totalt ligga på runt 140 g. Idag äter vi i genomsnitt 80 kg kött per person och år, det motsvarar 219 g per person och dag, vilket betyder att vi kan minska vår köttkonsumtion med cirka 36 procent och ändå uppnå livsmedelsverkets rekommendationer.

Kött har högre klimatpåverkan än vegetabilier, det rör sig om 2-20 kg mer koldioxidekvivalenter per kg produkt. Klimatpåverkan skiljer sig mellan olika typer av kött. Produktionen av kycklingkött har relativt låg klimatpåverkan. Därefter följer gris och högst klimatpåverkan ger produktion av nötkött.

Den ökade köttproduktionen kräver många gånger större markareal än motsvarande produktion av vegetabilisk mat, vilket leder till att odlingsbar mark minskar och svälten i u-länder ökar. Dessutom subventioneras köttproduktion av EU med flera miljarder årligen. Det är inte rättvist och därför bör vi minska vår köttkonsumtion. Det handlar inte om att vi alla måste bli vegetarianer, men vi behöver dra ner på köttätandet för att lösa klimatproblemet.

Byt till gröna rätter ett par dagar i veckan så har du dragit ditt strå till stacken. Lägg pengarna du sparar på lite mindre bitar eko-kött de andra dagarna så är du en riktig miljöhjälte.

Få kommuner i Västra Götaland har tagit beslut om att ha en köttfri dag i veckan, dock finns många kommuner som arbetar aktivt med frågan. En sådan kommun är Trollhättans Stad där skolmåltiderna har en köttfri dag per vecka.

Källor: Lagerberg Fogelberg, 2008
            SCB, 2007
            Köttkonsumtion och dess klimatpåverkan