Finns det S.M.A.R.T:a alternativ till julskinkan?

Ja, det finns smartare alternativ. Av tradition äter vi en massa kött just vid jul. Under krisåren på 1900-talet var det vanligt att ha en hushållsgris. Större mängder kött saltades in för att förlänga hållbarheten. Därifrån kommer exempelvis traditionerna med julskinkan. Idag har nyttan med rimmat kött egentligen försvunnit men lever kvar för smakens skull. Dagens julskinkor är dock inte lika klimatsmarta som då och grisarna som föds upp idag har det inte lika bra som dåtidens. Ett alternativ är då att välja ekologisk skinka. KRAV-grisar har det bättre än andra. Men ett annat riktigt S.M.A.R.T tips är att satsa på en skinka från vildsvin i år.

”Vildsvinsstammen ökar kraftigt och om några år äter vi mer vildsvinskött än älgkött. Förra året fälldes cirka 50 000 vildsvin och med nuvarande utveckling kommer cirka 150 000 vildsvin att fällas år 2013. Så det finns goda chanser att julskinkan kan bli från vildsvin. – Det är dags att byta ut den vanliga julskinkan mot vildsvin, den är nyttig och det är det mest klimatvänliga vi kan välja, men det viktigaste är kanske ändå smaken, vilt smakar underbart gott säger Torsten Mörner, ordförande i Svenska Jägareförbundet.” Svenska Jägarförbundet

Välj ekologisk skinka, vildsvinsskinka eller ett vegetariskt alternativ.

Bildkälla: Spisa.nu